肥肠砂锅菜具体做法及操作细节之处

肥肠砂锅菜：嫩豆腐、大白菜、水发粉丝。

1.豆腐切块焯一下，然后捞出来，粉条。

（肥肠砂锅菜1-1）

2.将粉丝、腐竹、胡萝卜放入砂锅中，然后加入豆腐加入鸡汤，调好味大火煮开小火煨至入味，倒入香油，准备肉汤，葱和姜。

辣椒、鸡精等日常食材，煮汤时放热水、高汤、鸡精、葱花，姜片煮开后放豆腐把豆腐切成块，煮一会儿味道会很鲜，然后小火煮最后放入其他食材。

可以放青菜但是豆腐一定要先煮熟，不然不好吃就不好吃，然后放盐、味精最后出锅时滴一滴香油和胡椒粉。然后你可以享受美味的食物。

半成品猪肠用料半斤豆腐加一斤盐、五香粉、适量料酒、适量酱油、适量酱油、少许郫县豆瓣、一勺蒜瓣、姜片、4片葱花、可选香叶等调料等。

半成品猪肠豆腐锅洗净切成小块，沥干水分小火煸油至表面颜色金黄，将大肠炒熟同时将豆腐放入砂锅中，或者直接放入大肠锅中。

根据大肠内的油量在锅中加入少许底油，用豆瓣酱翻炒至油红透亮加入蒜瓣和姜片翻炒至蒜皮微皱，然后倒入大肠内翻炒。

加入大肠翻炒均匀，煮料酒或白酒，好吃！锅里加入适量开水(锅够热的话冷水就可以了)，看你的砂锅大小，不要太多。

加入少许盐和五香粉砂锅用豆腐煮开，加入香叶和八角等。不用加加一些香，继续煮直到豆腐变胖，汤汁变窄，大约20分钟。